Torta alla crema e fragole

Preriscalda il forno a 150°C ventilato (175°C statico) e imburra una tortiera a cerniera (26 cm).

Mischia la farina con il lievito in una ciotola.

Sbatti brevemente l'uovo, poi incorpora zucchero, olio e yogurt alla vaniglia.

Incorpora il composto di farina e lievito solo brevemente, fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci per circa 30–40 minuti.

Lascia riposare la torta per 10 minuti, sformala e falla raffreddare completamente su una gratella.

Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a cubetti piccoli.

Grattugia finemente la buccia del limone BIO e spremi il succo.

Mescola il quark con lo zucchero a velo, il succo di limone e la scorza fino a ottenere una crema liscia.

Montare la panna con l'addensante per panna e incorporala delicatamente alla crema di quark.

Incorpora con delicatezza i cubetti di fragola alla crema.

Spalma la confettura di fragole sul fondo della torta raffreddato e distribuisci uniformemente la crema alle fragole sopra.

Metti la torta in frigorifero per almeno 60 minuti in modo che la crema si rassodi.

Decora la torta a piacere e servi ben fredda.