Muffin al Camembert e mirtilli rossi

Senza pirottini i muffin diventano particolarmente dorati e croccanti all'esterno.

Più piccoli sono i cubetti, più uniformemente il formaggio si distribuirà nel muffin.

Infarinare i cubetti evita che il formaggio affondi durante la cottura.

Incorporare i mirtilli rossi solo brevemente in modo che non si disfino completamente e restino pezzetti di frutta.

Non mescolare troppo a lungo, altrimenti i muffin risulteranno compatti invece che soffici.

Riempire le cavità solo per circa due terzi, così i muffin cresceranno bene senza fuoriuscire.

Se si dorano troppo velocemente in superficie, ridurre leggermente la temperatura negli ultimi minuti o coprire leggermente.

Caldi il Camembert e i mirtilli rossi sono più aromatici – ideali come snack o per l'aperitivo.