Menü & Kategorien

Durchsuche alle unsere Kategorien:

Mehr von uns:

Login
Verena von backecke.com – Symbolbild: Frau in einer Küche

Verena von backecke.com begrüßt dich

Willkommen in der Backecke – deiner Rezeptwelt aus Südtirol

Schön, dass du da bist! Ich bin Verena und sammle mit unserer Community Rezepte, die im Alltag funktionieren – vom schnellen Kuchen vom Blech bis zur einfachen Feierabendküche.

Über 2000 geprüfte Rezepte warten auf dich: aussuchen, nachkochen, speichern – und beim nächsten Besuch gleich wiederfinden.

Das erwartet dich:

  • Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  • Kalorienrechner & PDF-Drucke
  • Klassiker aus Südtirol

Kostenlos anmelden

Eigene Favoriten speichern, kommentieren & mehr.

Jetzt registrieren
Empfehlungen der Saison

Fasching in Südtirol – Krapfen, Berliner & Strauben

Wenn in den Tälern der Fasching losgeht, duftet es nach frisch Frittiertem: fluffige Krapfen mit Marmelade, klassische Berliner und knusprige Strauben – perfekt zum Nachmittagskaffee, für Umzüge und Familienrunden.

Rezept des Tages

Rezept des Tages: Rotweinkuchen

Rotweinkuchen

Schokolade grob reiben. Eier trennen. Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Eine Springform (26cm)mit Rohrbodeneinsatz fetten und mit Brösel ausstreuen. In einer Schüssel Fett, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rü…

105 min (10)

Neueste Rezepte

Zutaten-Lexikon

  • Schoko- Rum- Creme

    Schoko- Rum- Creme

    Ich erinnere mich noch an den ersten Löffel Schoko- Rum- Creme, den ich notgedrungen nach einem langen Tag probierte: Erwartet hatte ich etwas Süßes, Bekömmliches, vielleicht ein kleines Dessert in einem Glas. Was ich bekam, war eine überraschende Begegnung au…

    • Energie 290 kcal
    • KH 30,0 g
    • Eiweiß 4,0 g
    • Fett 16,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Rohschinken

    Rohschinken

    Ich erinnere mich noch an meinen ersten bewussten Biss in einen echten Rohschinken: Es war auf einem kleinen Markt in Italien, die Luft war warm und irgendwo spielte ein Straßenmusiker auf einer Mandoline. Ein Verkäufer reichte mir eine hauchdünne Scheibe, die…

    • Energie 250 kcal
    • KH 1,0 g
    • Eiweiß 30,0 g
    • Fett 14,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Gummibärchen

    Gummibärchen

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Nachmittag, an dem ich mich heimlich an einer Tüte Gummibärchen bediente und dabei das Gefühl hatte, ein kleines, fröhliches Verbrechen zu begehen. Der süße Geruch, die leicht klebrige Textur und diese kleinen, farbigen…

    • Energie 340 kcal
    • KH 77,0 g
    • Eiweiß 6,0 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Olive mariniert

    Olive mariniert

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Bissen einer marinierten Olive, der mir zeigte, wie viel Persönlichkeit eine kleine Frucht haben kann. Eine Kollegin hatte ein Glas aus dem Urlaub mitgebracht, und schon der Duft von Knoblauch, Zitronenschale und Rosmar…

    • Energie 145 kcal
    • KH 3,8 g
    • Eiweiß 1,1 g
    • Fett 15,3 g
    Angaben pro 100 g
  • Fontina

    Fontina

    Ich erinnere mich noch genau an den ersten Bissen Fontina, den ich bewusst wahrnahm: ein gemütlicher Abend, der Ofen an, ein Laib Brot aufgeschnitten und ein Stück Käse, das beim Erhitzen sachte zog wie eine frühere Romanze. Fontina hat diese erstaunliche Fähi…

    • Energie 390 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 25,0 g
    • Fett 32,0 g
    Angaben pro 100 g
  • Blaukraut, Rotkohl

    Blaukraut, Rotkohl

    Blaukraut, Rotkohl – allein die Doppelnennung verrät schon, wie tief diese Zutat in der europäischen Esskultur verwurzelt ist. Als 35-jährige Redakteurin, die zwischen Redaktionsschluss und Wochenmarkt pendelt, ertappe ich mich oft dabei, wie ich mit einer fes…

    • Energie 31 kcal
    • KH 7,0 g
    • Eiweiß 1,4 g
    • Fett 0,2 g
    Angaben pro 100 g
  • Aprikose getrocknet

    Aprikose getrocknet

    Ich habe eine leise Schwäche für getrocknete Aprikosen, die oft anfangen, sobald ich die Packung öffne und dieser warme, konzentrierte Duft von Sonne und Sommer mir entgegenstrahlt. Ich erinnere mich noch an einen regnerischen Nachmittag, an dem ein Kollege vo…

    • Energie 241 kcal
    • KH 63,0 g
    • Eiweiß 3,4 g
    • Fett 0,5 g
    Angaben pro 100 g
  • Halbfettmargarine

    Halbfettmargarine

    Halbfettmargarine ist eine Zutat, die in europäischen Küchen längst ihren festen Platz gefunden hat – zwischen traditioneller Butter und klassischer Margarine. Als 35-jährige Redakteurin, die sowohl Rezepte testet als auch über Ernährungsthemen schreibt, begeg…

    • Energie 360 kcal
    • KH 0,5 g
    • Eiweiß 0,2 g
    • Fett 40,0 g
    Angaben pro 100 g
Gerade aktiv: 6 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten