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Estate – torte ai frutti di bosco, dessert allo yogurt & torte fredde

Quando il sole scalda le montagne, ci vogliono dolci leggeri: torte alla frutta, dessert veloci in bicchiere e torte senza forno – perfette in giardino, sul balcone o dopo un’escursione.

Ricetta del giorno

Ricetta del giorno: Kaiserschmarrn (frittata dolce austriaca)

Kaiserschmarrn (frittata dolce austriaca)

Separare le uova. In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; incorporare farina, latte, sale, pinoli e uvetta. Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al …

7 min (21)

Ricette più recenti

Lessico degli ingredienti

  • Lavendelblüten

    Lavendelblüten

    Ich erinnere mich noch genau an den Tag, als ich zum ersten Mal mit Lavendelblüten in Berührung kam. Es war auf einem kleinen Markt in Südfrankreich, umgeben von bunten Ständen und dem betörenden Duft von frisch gebackenem Brot. Der Lavendelstand zog mich magi…

    • Energia 305 kcal
    • Carboidrati 60,0 g
    • Proteine 8,4 g
    • Grassi 4,0 g
    Valori per 100 g
  • Roggenbrot

    Roggenbrot

    Ich liebe Roggenbrot. Schon als Kind zog mich der Duft von frisch gebackenem Brot magisch an, aber erst später lernte ich die besondere Tiefe von Roggen zu schätzen. Es hat jene dunkle, leicht säuerliche Note, die andere Brotsorten nicht erreichen, und für mic…

    • Energia 210 kcal
    • Carboidrati 42,0 g
    • Proteine 6,0 g
    • Grassi 1,5 g
    Valori per 100 g
  • Grünkern

    Grünkern

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Duft von Grünkern, den ich bewusst wahrnahm: rauchig, nussig und irgendwie heimelig, wie das warme Ende eines Lagerfeuers in einer Herbstküche. Grünkern ist nicht einfach nur ein Getreideprodukt, es ist ein kleines kuli…

    • Energia 350 kcal
    • Carboidrati 63,0 g
    • Proteine 13,0 g
    • Grassi 2,7 g
    Valori per 100 g
  • Apfelmus

    Apfelmus

    Ich erinnere mich noch an den Duft, der aus der Küche meiner Kindheit zog, wenn auf dem Herd ein Topf mit Apfelmus langsam vor sich hin köchelte. Dieser Duft verbindet für mich Wärme, Pragmatismus und eine gewisse Nüchternheit, die nur ein einfaches, gut gemac…

    • Energia 52 kcal
    • Carboidrati 13,7 g
    • Proteine 0,2 g
    • Grassi 0,1 g
    Valori per 100 g
  • Speisestärke

    Speisestärke

    Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als mir Speisestärke wie ein kleines Küchenwunder vorkam: Ein Topf mit zu dünner Vanillesoße, ein beherzter Löffel angerührte Stärke und wenige Augenblicke später war die Konsistenz perfekt. Seitdem ist sie bei mir …

    • Energia 350 kcal
    • Carboidrati 87,0 g
    • Proteine 0,3 g
    • Grassi 0,1 g
    Valori per 100 g
  • Weingeist rein 95 Vol. %

    Weingeist rein 95 Vol. %

    Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch, mit Weingeist rein 95 Vol. % zu experimentieren. Es war an einem verregneten Sonntag, an dem ich beschlossen hatte, meine Küche in ein kleines Labor zu verwandeln. Ein Kollege von mir hatte mir von seinen fa…

    • Energia 700 kcal
    • Carboidrati 0,0 g
    • Proteine 0,0 g
    • Grassi 0,0 g
    Valori per 100 ml
  • Cornflakes

    Cornflakes

    Ich habe eine seltsame Beziehung zu Cornflakes: Sie sind zugleich Trostspender und Küchen-Chamäleon. Als Kind waren sie das knusprige Ritual am Morgen, das mit Milch zu einer vertrauten Textur wurde. Später entdeckte ich ihre Vielseitigkeit beim Improvisieren …

    • Energia 370 kcal
    • Carboidrati 84,0 g
    • Proteine 7,0 g
    • Grassi 0,9 g
    Valori per 100 g
  • Brühe

    Brühe

    Ich erinnere mich noch gut an den ersten Winter, in dem Brühe mein heimlicher Küchenheld wurde: nicht das pompöse Ragout, sondern diese klare, tröstende Flüssigkeit, die jeder Suppe, jedem Eintopf und sogar manchen Risottos erst ihre Seele schenkt. Brühe ist f…

    • Energia 5 kcal
    • Carboidrati 0,5 g
    • Proteine 0,5 g
    • Grassi 0,1 g
    Valori per 100 ml
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