Zwetschgen- Kuchen

Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen (E-Herd: 200 °C) und eine Tarteform (26 cm) fetten.

Zwetschgen waschen, gut abtropfen lassen und entsteinen.

Weiche Butter, Zucker und Vanillinzucker in einer Schüssel hell und schaumig schlagen.

Ei(er) einzeln unterrühren, bis alles gut verbunden ist.

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch zur Eier-Butter-Masse geben und kurz zu einem glatten Teig rühren.

Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen, mit den Zwetschgen belegen und mit Hagelzucker bestreuen.

Kuchen 40–45 Minuten backen, anschließend aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen.