Zitrus- Punsch

Bio-Zitrusfrüchte verwenden und die Früchte vor dem Auspressen kurz auf der Arbeitsfläche rollen, dann geben sie mehr Saft.

Mit weniger Zucker starten und später nachsüßen, je nach Süße der Früchte.

Je länger die Ziehzeit, desto intensiver der Geschmack; bei sehr kräftigen Nelken lieber früher probieren.

Nicht kochen lassen, sonst verflüchtigen sich Aromen und der Alkohol aus dem Wein schneller.

Den Rum erst zum Schluss bei geringer Hitze einrühren, damit möglichst viel Aroma erhalten bleibt.