Zimt- Blüten

Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Zimt auf der Arbeitsfläche mischen, Ei und kalte Butter in Stücken dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und etwa 30 Blüten (ca. 5 cm) ausstechen.

Bei der Hälfte der Blüten zusätzlich die Mitte mit einer kleinen Sternform ausstechen.

Alle Kekse auf das Blech legen und etwa 12 Minuten goldgelb backen.

Die Kekse vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Die Blüten mit ausgestochener Mitte mit Puderzucker bestäuben.

Johannisbeergelee leicht erwärmen, die ganzen Blüten dünn damit bestreichen, die bestäubten Blüten daraufsetzen und leicht andrücken.