Würziger Reis- Thunfisch- Salat

Für einen besonders lockeren Salat den Reis am Ende der Garzeit nur sanft ziehen lassen und nicht stark sprudelnd kochen.

Den Reis kurz ausdampfen lassen, damit die Vinaigrette später besser einzieht und der Salat nicht wässrig wird.

Mit Zitronensaft sparsam starten und am Ende nachsäuern, damit der Salat nicht zu dominant sauer wird.

Wenn du es milder magst, ersetze einen Teil des Thunfischöls durch neutrales Öl.

Den Reis dabei gut durchheben, damit jedes Korn etwas Dressing abbekommt.

Eier lassen sich meist leichter schälen, wenn sie nach dem Kochen vollständig auskühlen.

Für extra Biss die Paprika eher würfeln, für einen feineren Salat kleiner schneiden.

Den Thunfisch grob zerpflücken, damit er sich gleichmäßig im Salat verteilt.

Abgedeckt im Kühlschrank zieht er besonders gut durch; vor dem Servieren kurz Raumtemperatur annehmen lassen.

Erst kurz vor dem Servieren final würzen, da Salz und Säure beim Ziehen intensiver wirken können.