Wölckchen mit Schokolade

Mehl, Backpulver und die gehackte Vollmilchschokolade in einer Schüssel mischen; das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen.

Weiche Butter mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel schaumig schlagen.

Vanillemark und die Schoko-Mehl-Mischung zur Butter-Zucker-Masse geben, das Ei hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Den Backofen vorheizen: Umluft 160 °C (Ober-/Unterhitze 180 °C). Ein Blech mit Backpapier belegen.

Haselnussgroße Stücke vom Teig abstechen und mit leicht angefeuchteten Händen zu Kugeln formen; mit ca. 3 cm Abstand aufs Blech setzen.

Die Wölckchen etwa 10 Minuten backen, bis sie am Rand ganz leicht Farbe nehmen.

Aus dem Ofen nehmen und kurz am Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen.