Wiener Schnitzel mit Truthahn

Öl in einer großen Pfanne (oder einem breiten Topf) erhitzen.

Ei mit Salz und Paprikapulver in einem tiefen Teller oder einer Schüssel gut verquirlen.

Mehl auf einen Teller geben und Brösel auf einen zweiten Teller vorbereiten.

Truthahnschnitzel bei Bedarf zwischen Folie oder Backpapier leicht flach klopfen.

Die Schnitzel dünn mit Senf bestreichen und mit Brathähnchengewürz würzen.

Die Schnitzel erst kurz vor dem Frittieren panieren: zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss in den Bröseln wälzen.

Prüfen, ob das Öl heiß genug ist: Einen Holzspieß ins Öl halten, es sollten sofort Bläschen aufsteigen.

Die panierten Schnitzel portionsweise im heißen Öl frittieren und dabei nicht zu viele auf einmal in die Pfanne geben.

Die Schnitzel herausnehmen, sobald sie an der Oberfläche schwimmen und goldbraun sind.