Sonnenblumenkernbrot

Zucker in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen und die frische Hefe hineinbröckeln.

Die Hefemischung stehen lassen, bis sie sichtbar Blasen wirft.

Mehl auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde hineindrücken.

Salz, Öl, Weizenschrot, Sonnenblumenkerne und das Hefewasser in die Mulde geben.

Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zu einer Kugel formen.

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig nochmals kurz durchkneten und in die gewünschte Form bringen.

Den Laib abgedeckt erneut gehen lassen, bis er ungefähr die doppelte Größe erreicht hat.

Eine feuerfeste Schüssel mit kaltem Wasser in den Ofen stellen und auf 200 °C Umluft vorheizen.

Das Brot mit Wasser bepinseln und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

Das Brot 35–40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.