Saftiger Quark- Stollen

Backofen auf 175°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Getrocknete Aprikosen klein hacken, in eine Schüssel geben und mit Aprikosenlikör beträufeln.

Marzipan in kleine Würfel schneiden.

Mehl, Backpulver, 150 g weiche Butter, Zucker, Vanillinzucker, Ei(er) und Magerquark in eine Rühr-/Knetschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 32 × 38 cm ausrollen.

Marzipanwürfel und Aprikosen auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.

Eine Teigseite über die Mitte klappen, dann die andere Seite bis etwa zur Hälfte darüberschlagen und die Naht leicht andrücken.

Stollen auf das vorbereitete Blech legen.

Stollen 60–70 Minuten backen; nach der Hälfte der Backzeit bei Bedarf mit Pergamentpapier abdecken.

Stollen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.

100 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen.

Noch warmen Stollen in mehreren Durchgängen abwechselnd mit geschmolzener Butter bestreichen und Puderzucker darübersieben, bis beides verbraucht ist.