Quark-Öl-Teig süß

Das gleichmäßige Vermengen sorgt dafür, dass der Teig später schön locker aufgeht.

Durchs Sieben wird das Mehl luftiger und lässt sich besser zu einem glatten Teig verarbeiten.

Am Anfang mit einer Gabel oder Teigkarte arbeiten, so bleibt der Teig weniger an den Händen kleben.

Quark am besten vorher kurz glatt rühren, dann verteilt er sich gleichmäßiger im Teig.

Nicht zu lange kneten, damit der Teig zart bleibt.

Wenn der Teig länger steht, lässt die Wirkung des Backpulvers nach und das Gebäck wird weniger locker.