Quark- Öl- Teig pikant

Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen, dann auf die Arbeitsfläche sieben und in der Mitte eine Mulde formen.

Milch, Öl, Salz, Pfeffer und das Ei in die Mulde geben und mit einer Gabel oder den Händen grob verrühren, bis sich die Zutaten verbinden.

Quark dazugeben und zunächst unterarbeiten, bis keine trockenen Mehlstellen mehr zu sehen sind.

Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten, ohne zu lange zu arbeiten.

Den Quark-Öl-Teig sofort weiterverarbeiten und nach Rezept formen, belegen oder füllen.