Puten- Curry-Gulasch

Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel und Ingwer fein würfeln, Knoblauch pressen. Putenfleisch in kleine Würfel schneiden.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Putenfleisch darin rundum kräftig anbraten.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zum Fleisch geben und kurz mitschmoren. Mit Curry bestäuben, kurz anschwitzen und mit Hühnerbrühe ablöschen.

Blumenkohl und Brokkoli zugeben, aufkochen und zugedeckt 8–10 Minuten köcheln lassen.

Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Gegen Ende zum Gulasch geben und weitere 3–5 Minuten mitköcheln.

Saure Sahne mit Speisestärke glatt rühren, ins Gulasch einrühren und nochmals kurz aufkochen, bis es bindet.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis oder Nudeln servieren.