Pizza - Romana

Mit dem Löffel nur leicht salzen: Sardellen und Kapern bringen später zusätzlich Würze.

Ein vorgeheiztes Blech oder ein Pizzastein sorgt für einen knusprigeren Boden.

Wenn der Teig sich zusammenzieht, 5 Minuten entspannen lassen und dann weiter ausrollen.

Am Rand 1–2 cm frei lassen, dann geht der Rand schöner auf.

Mozzarella kurz abtropfen lassen oder mit Küchenpapier trocknen, damit die Pizza nicht zu wässrig wird.

Kapern kurz abspülen, wenn du es weniger salzig magst.

Gegen Ende kurz kontrollieren: Je nach Ofen kann die Backzeit um ein paar Minuten variieren.