Pflaumenmus- Schnecken.

Mehl, Trockenhefe, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Geschmolzene Margarine, Ei(er) und lauwarme Milch zugeben und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.

Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Den Teig kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 35 × 45 cm ausrollen.

Den Teig großzügig mit Pflaumenmus bestreichen und von der kurzen Seite her straff aufrollen.

Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Blech setzen und mit verquirltem Ei bestreichen.

Die Pflaumenmus-Schnecken 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dann kurz auskühlen lassen.