Parmesan- Muffin

Die Förmchen lassen sich leichter füllen, wenn du sie schon im Muffinblech fixierst.

Den Parmesan frisch reiben, dann werden die Muffins aromatischer und schmelzen beim Backen besser.

Milch und Ei kurz auf Zimmertemperatur bringen, dann verbindet sich der Teig gleichmäßiger.

Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins eher kompakt statt locker.

Mit einem Eisportionierer oder zwei Löffeln klappt das saubere Portionieren besonders einfach.

Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig mehr kleben, sind sie fertig.

Warm schmecken sie besonders gut zu Suppen, Salaten oder einer Südtiroler Marende.