Nuss- Stangen

Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Salz sowie Zimt, Muskat, Kardamom und Nelkenpulver kurz cremig verkneten und das Mehl zügig unterarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf Umluft 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C) und ein Blech mit Backpapier belegen.

Den braunen Zucker in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.

100 g Erdnüsse grob hacken und zusammen mit der cremigen Erdnussbutter in den geschmolzenen Zucker rühren, dann beiseitestellen.

Die Hälfte des Teigs auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dünn zu einem Rechteck von etwa 20 × 15 cm ausrollen.

Die Zucker-Nuss-Masse gleichmäßig auf das Teigrechteck streichen.

Den restlichen Teig ebenfalls zu einem gleich großen Rechteck ausrollen und mithilfe des Nudelholzes vorsichtig auf die gefüllte Teigplatte legen.

Das Teigpaket in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, jeden Streifen vorsichtig eindrehen und mit Abstand auf das Blech setzen.

Die Nuss-Stangen 10–13 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.

Die Stangen vollständig auskühlen lassen.

Puderzucker mit Orangensaft glatt rühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.

Die Stangen mit der Glasur überziehen, die übrigen Erdnüsse hacken und darüberstreuen.

Die Glasur trocknen lassen, dann die Nuss-Stangen servieren oder luftdicht aufbewahren.