Nuss- Nougat- Kugel

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen und eine Springform (26 cm) vorbereiten.

Eier trennen: Eiweiße in eine große, saubere Schüssel geben, Eigelbe separat bereitstellen.

Eiweiß mit 3 EL heißem Wasser steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis die Masse glänzt und der Zucker sich gelöst hat.

Eigelbe kurz unterrühren.

Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und nur kurz, vorsichtig unterheben.

Teig in die Springform füllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Biskuit aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.

Nuss-Nougat mit 150 ml Milch vorsichtig erwärmen, bis sich der Nougat gut löst.

Gelatine ausdrücken und in der warmen Nougat-Milch auflösen, dann die übrige Milch einrühren.

Nougat-Milch kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

Den ausgekühlten Biskuit waagrecht halbieren und beide Böden auf Formgröße zuschneiden.

Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen.

Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die gelierende Nougat-Milch heben.

Die Hälfte der Creme in die Springform füllen, einen Biskuitboden auflegen, restliche Creme darauf verteilen und den zweiten Boden auflegen.

Die Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Vor dem Servieren nach Wunsch mit Sahne dekorieren und z. B. mit Schokolade oder Schokobons (für Kinder) verzieren.