Muschel- Muffin

Heize den Backofen auf 160°C Umluft vor und stelle ein Muffinblech mit Papierförmchen bereit.

Vermische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver gründlich.

Schlage in einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch und Vanillinzucker schaumig.

Hebe das Mehl-Kakao-Gemisch kurz unter die flüssigen Zutaten, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.

Fülle die Förmchen etwa zur Hälfte mit Teig, lege jeweils ein Stück Schokolade in die Mitte und bedecke alles mit dem restlichen Teig.

Backe die Muffins ca. 20–25 Minuten, bis sie aufgegangen sind und ein Holzstäbchen (nicht direkt in die Schoko-Mitte) fast sauber herauskommt.

Lasse die Muffins 5 Minuten im Blech ruhen, nimm sie dann aus den Förmchen und lasse sie auf einem Kuchengitter komplett auskühlen.

Halbiere die Muschelschokolade und setze auf jeden abgekühlten Muffin eine Hälfte als Deko.