Mohn- Teilchen

Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel gut vermischen.

Lauwarme Milch, Öl und Ei dazugeben und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.

Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Teig kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem dünnen Rechteck ausrollen.

Mohnback gleichmäßig auf dem Teig verstreichen und dabei an einer Längsseite einen schmalen Rand frei lassen.

Teig von der Längsseite her straff aufrollen, die Naht leicht andrücken und die Rolle in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.

Jedes Stück mit dem Stiel eines Kochlöffels mittig eindrücken und auf das Blech setzen.

Eigelb mit 1 EL Milch verrühren, die Teilchen damit bestreichen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.

Die Mohn-Teilchen 20–25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Teilchen vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Puderzucker mit 1 EL lauwarmem Wasser glatt rühren und die abgekühlten Mohn-Teilchen damit verzieren.