Mohn- Nougat- Kuchen

Falls dein Ofen eher stark backt, die Temperatur auf 145 °C reduzieren.

Überschüssiges Mehl ausklopfen, damit später keine weißen Stellen am Kuchen bleiben.

Alle Zutaten möglichst zimmerwarm verwenden, dann verbindet sich der Teig gleichmäßiger.

Nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist, damit der Kuchen locker bleibt.

Nougat lässt sich leichter portionieren, wenn du ihn kurz weich werden lässt (z. B. bei Zimmertemperatur oder 5–10 Sekunden in der Mikrowelle).

Die Kleckse nicht verrühren – so entsteht ein schönes Muster im Anschnitt.

Stäbchenprobe ab Minute 50 machen; falls er oben zu dunkel wird, locker mit Backpapier abdecken.

Erst lösen, wenn er lauwarm bis kalt ist, damit er in der gerippten Form nicht bricht.

Puderzucker, Schokoglasur oder geröstete Mandelblättchen passen besonders gut zu Mohn und Nougat.