Mars- Cookies

Wenn du nur ein Blech hast, backe in zwei Durchgängen – der Teig kann in der Zwischenzeit kurz kühl stehen.

Mit einem leicht geölten Messer oder auf Backpapier schneiden, dann klebt weniger Karamell an.

Die Butter ist ideal, wenn sie sich leicht eindrücken lässt, aber nicht flüssig ist.

Ein paar Minuten rühren macht die Cookies später etwas luftiger.

Ei am besten zimmerwarm verwenden, dann verbindet sich der Teig gleichmäßiger.

Nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist – so bleiben die Cookies zarter.

Wenn die Marsstücke sehr weich sind, den Teig 10 Minuten kühlen, damit das Portionieren leichter geht.

Für gleichmäßige Cookies die Löffel zwischendurch kurz in kaltes Wasser tauchen.

Die Cookies wirken direkt nach dem Backen noch weich – sie festigen beim Auskühlen.

Zum Verzieren eignen sich z. B. geschmolzene Schokolade, bunte Streusel oder ein wenig Puderzucker.