Marmorkuchen mit Mohn

Backofen auf 150 °C Umluft (170 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Eine Kranzform sorgfältig fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen.

Eigelbe nach und nach unterrühren, dann den Zitronenjoghurt einarbeiten.

Mehl und Backpulver mischen und kurz unter das Eigemisch rühren, nur bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.

Den Eischnee in 2–3 Portionen vorsichtig unterheben.

Etwa 3/4 des hellen Teigs in die Form füllen. In den restlichen Teig das Mohnback rühren und auf den hellen Teig geben.

Kuchen etwa 45 Minuten backen, dann Stäbchenprobe machen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und servieren.