Kürbis- Muffin mit Honig

Heize den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.

Schlage die weiche Butter mit dem Zucker cremig auf, gib dann die Eier nacheinander dazu und rühre Honig und Kürbispüree unter, bis die Masse schaumig ist.

Mische Mehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel gründlich.

Hebe die Mehlmischung nur kurz unter die Kürbis-Ei-Masse, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.

Fülle den Teig in die Förmchen, am besten jeweils etwa zu zwei Dritteln.

Backe die Muffins für ca. 20–25 Minuten, bis sie goldgelb sind.

Lass die Muffins 5 Minuten im Blech ruhen, nimm sie dann aus den Förmchen und lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Verziere die abgekühlten Muffins nach Wunsch.