Kartoffel- Zucchini- Taler

Kartoffeln schälen und waschen. Zucchini waschen und die Enden knapp abschneiden.

Kartoffeln und Zucchini direkt in eine große Schüssel grob oder mittel fein raspeln.

Eier aufschlagen, zur Gemüsemasse geben, Mehl darüber streuen und alles gut verrühren.

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen und noch einmal gründlich mischen.

1–2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hitze auf mittlere Stufe stellen.

Je 1 EL Teig als Häufchen mit etwas Abstand in die Pfanne setzen und leicht flach drücken. Etwa 5 Minuten braten.

Die Taler wenden und auf der zweiten Seite ebenfalls etwa 5 Minuten goldbraun braten.

Fertige Taler auf eine Platte legen und im Backofen warm halten. Aus dem restlichen Teig portionsweise weitere Taler braten.

Für den Dip Naturjoghurt, Zitronensaft, Senf und gehackte Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den warmen Talern servieren.