Kartoffel- Calzone

Backofen auf 200 °C Umluft (E-Herd: 220 °C) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

Kloßteig in eine Schüssel geben und nach und nach Wasser oder Vollmilch einarbeiten, bis ein glatter, nicht klumpiger Teig entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Kartoffelteig auf dem Backpapier so dünn wie möglich glattstreichen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Währenddessen Zwiebel in Ringe schneiden. Sardellenfilets (z. B. 2 Dosen) in einem kleinen Topf zerdrücken und kurz erwärmen. Mozzarella in Scheiben schneiden oder grob reiben.

Den gebackenen Kartoffelteig vom Backpapier lösen, vorsichtig umdrehen und in vier gleich große Stücke schneiden.

Sardellen und Zwiebelringe auf den vier Teigstücken verteilen und mit Mozzarella belegen bzw. bestreuen.

Nochmals ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Jedes Stück wie eine Calzone zusammenklappen und sofort servieren.