Kaffeenüsse

Je feiner die Stücke, desto schneller schmilzt die Kuvertüre gleichmäßig.

Das Wasser soll heiß sein, aber nicht sprudelnd kochen, damit nichts gerinnt oder zu heiß wird.

Darauf achten, dass kein Wasser oder Dampf in die Schüssel kommt, sonst kann die Schokolade klumpen.

Das Kaffeepulver vorher fein zerdrücken, damit sich keine Körnchen in der Masse absetzen.

Zwischendurch kurz prüfen: Die Masse soll formbar sein, aber nicht steinhart.

Hände kurz unter kaltes Wasser halten und gut abtrocknen, so klebt die Masse weniger.

Die Walnusshälften leicht andrücken, solange die Oberfläche noch weich ist, damit sie gut haften.

Kühl und dunkel gelagert sind sie etwa 2 Wochen haltbar.