Heidelbeer- Törtchen

Mehl und Backpulver in einer Schüssel gründlich vermischen.

75 g Zucker, 2 EL Sahne und Butter dazugeben und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, abdecken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und eine Muffinform bereitstellen.

Den Teig dünn ausrollen, 12 Kreise ausstechen, in die Muffinform legen und am Rand gut andrücken.

Die Teigböden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Heidelbeeren waschen, gut abtropfen lassen und auf die Teigböden verteilen.

Eier, restlichen Zucker und Zimt in einer Schüssel schaumig schlagen.

Saure Sahne unter die Eiermasse rühren, bis alles homogen ist.

Die Eier-Sahne-Masse gleichmäßig über die Heidelbeeren in den Förmchen verteilen.

Die Törtchen bei 160 °C Umluft etwa 30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und leicht goldgelb ist.

Die Törtchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig herausheben und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit geschlagener Sahne servieren.