Finnische Stäbchen

Butter (weich) und Zucker in einer Schüssel hellschaumig aufschlagen.

Gemahlene Mandeln, Mandelaroma und Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten kalt stellen.

Den Backofen auf 150 °C Umluft (oder 175 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und in ca. 5 cm lange, 1 cm breite Stäbchen schneiden.

Das Ei mit einer Gabel verquirlen, die Stäbchen damit bestreichen und anschließend in Zucker wälzen.

Die Stäbchen mit etwas Abstand auf das Blech legen und etwa 10 Minuten backen.

Die finnischen Stäbchen vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.