Erdnuss- Schoko-Cookies

Wenn du nur ein Blech hast: den Teig in zwei Durchgängen backen, damit die Cookies gleichmäßig werden.

Für extra Aroma die Nüsse kurz in einer trockenen Pfanne anrösten und abkühlen lassen.

Die Butter sollte wirklich weich sein (zimmerwarm), dann wird die Masse schneller fluffig.

Kakao am besten kurz durchs Sieb geben, so gibt es weniger Klümpchen.

So verteilen sich Nüsse und Schoko später gleichmäßiger im Teig.

Nicht zu lange rühren, sonst werden die Cookies eher fest statt zart.

Genügend Abstand lassen: die Cookies laufen beim Backen auseinander.

Sie dürfen in der Mitte noch leicht weich wirken – beim Abkühlen ziehen sie nach.

Nur komplett ausgekühlt tunken, sonst schmilzt die Oberfläche und die Glasur wird matt.

Kein Wasser in die Schokolade bringen und nur sanft erwärmen, sonst kann sie körnig werden.

Zum schnelleren Festwerden die Kekse 10–15 Minuten kühl stellen.