Buchteln mit Schokofüllung

Mehl in eine große Schüssel geben und mit frischer Hefe, 100 g Zucker, einer Prise Salz und fein geriebener Orangenschale vermischen.

250 ml Milch lauwarm erhitzen, 40 g Butter darin schmelzen und die Eigelbe einrühren.

Die Milch-Butter-Eigelb-Mischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten, weichen Hefeteig verkneten.

Teig zurück in die Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

In der Zwischenzeit die Schokolade bzw. den Nougat grob hacken und bereitstellen.

Den Teig kurz durchkneten, in 12 Stücke teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche jeweils zu einem kleinen Fladen ausrollen.

Jeweils etwas Schokolade in die Mitte geben, die Ecken darüber zusammenschlagen, gut verschließen und den Schluss nach unten in eine gefettete Form setzen (nicht zu dicht aneinander).

Die geformten Buchteln abdecken und nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.

Restliche Butter und den restlichen Zucker in 200 ml Milch schmelzen und die Mischung gleichmäßig über die gegangenen Buchteln gießen. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

Buchteln bei 175 °C Umluft ca. 30–35 Minuten goldgelb backen.

Leicht abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen und noch warm servieren.