Asiatisches Putengeschnetzeltes

Putenbrust quer zur Faser in feine Streifen schneiden.

Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln.

Hühnerbrühe mit Sojasauce, Chinagewürz und Speisestärke glatt verquirlen.

Eine große Pfanne oder einen Wok stark erhitzen.

Etwas Öl in die heiße Pfanne geben, das Fleisch portionsweise scharf anbraten und anschließend herausnehmen.

Zwiebel, Lauch, Champignons und Paprika in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis das Gemüse duftet und leicht Farbe nimmt.

Fleisch wieder dazugeben, mit der angerührten Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.