Apfel- Streusel- Auflauf

Backofen auf 175°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform (ca. 1 Liter) gut einfetten.

Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen.

Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

Mehl, 50 g Zucker, geschmolzene Butter, fein geriebene Zitronenschale, Vanillinzucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu Streuseln verarbeiten.

Streusel für ca. 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen, dann mit Zitronensaft beträufeln; Rosinen waschen und gut abtropfen lassen.

Apfelviertel gleichmäßig in der Form verteilen, geröstete Mandeln, Rosinen, Zimt und 2 EL Zucker darüber streuen und die Streusel als oberste Schicht darauf verteilen.

Den Auflauf ca. 25 Minuten knusprig backen, kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit Schlagsahne servieren.