Apfel- Quark- Brötchen

Heize den Backofen auf 175 °C Umluft vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.

Schäle den Apfel, entferne das Kerngehäuse und würfle ihn sehr klein.

Mische Mehl Type 405 und Backpulver in einer Schüssel und gib die Apfelwürfel dazu.

Schlage in einer zweiten Schüssel Quark, Öl, Ei, Zucker und Vanillinzucker kurz schaumig.

Hebe das Mehl-Apfel-Gemisch zügig unter die Quarkmasse, bis gerade so ein Teig entsteht.

Forme aus dem Teig Brötchen, jeweils etwas kleiner als faustgroß, und wälze die Oberseite in Hagelzucker. Setze sie mit Abstand auf das Blech.

Backe die Brötchen etwa 35 Minuten, bis sie goldgelb sind und durchgebacken wirken.

Nimm die Apfel-Quark-Brötchen aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.