Apfel- Kuchen

Die Kastenform schon jetzt bereitstellen, damit der Teig später zügig in den Ofen kommt.

Sehr saftige Apfelraspel leicht ausdrücken, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.

Butter wirklich weich verwenden, dann wird die Masse schneller luftig.

Jedes Ei erst vollständig einarbeiten, bevor das nächste dazu kommt.

Trockenes kurz vermengen, so verteilt sich das Backpulver gleichmäßig.

Wenn die Apfelraspel im Mehl „ummantelt“ sind, sinken sie im Teig weniger ab.

Nicht zu lange rühren, damit der Kuchen fein und locker bleibt.

Alternativ die Form mit Backpapier auslegen, dann lässt sich der Kuchen besonders einfach lösen.

Stäbchenprobe ab Minute 60: Kommt es sauber heraus, ist der Kuchen fertig.

Erst komplett abkühlen, bevor Puderzucker darüberkommt, sonst schmilzt er.

Schmeckt besonders gut mit geschlagener Sahne und etwas Zimt.