Ananas- Bananen- Muffin

Papierförmchen halten besonders gut, wenn sie in einem Muffinblech stehen.

Die Fruchtstücke eher klein schneiden, damit die Muffins gleichmäßig aufgehen.

Wenn du das Mehl vorher kurz siebst, wird der Teig besonders locker.

So sinken Ananas und Banane beim Backen weniger nach unten.

Zutaten bei Zimmertemperatur lassen sich leichter aufschlagen.

Nicht zu lange rühren, sonst werden die Muffins kompakt.

Die Förmchen nur zu etwa zwei Dritteln füllen, damit nichts überläuft.

Gegen Ende eine Stäbchenprobe machen: Kommt es sauber heraus, sind sie fertig.

Auf dem Gitter bleiben die Muffinböden trocken und werden nicht weich.

Passt gut: etwas Puderzucker oder ein einfacher Zuckerguss mit ein paar Tropfen Ananassaft.