Amaretto- Nougat- Stollen

Nuss-Nougat schnittfest kalt stellen, damit er sich später gut würfeln lässt.

Amaretti/Amarettini in eine Schüssel geben und mit Amaretto-Likör beträufeln.

Mehl, gehackte Mandeln, Instant-Kaffeepulver, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben.

Ei, Magerquark und 175 g Butter in kleinen Stückchen dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den gekühlten Nougat in kleine Stücke schneiden.

Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen (alternativ 200 °C Ober-/Unterhitze) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Quadrat von etwa 40 x 40 cm ausrollen.

Amaretti und Nougatstücke auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Eine Teigseite über die Mitte klappen, dann die andere Seite bis zur Hälfte darüberschlagen und leicht andrücken.

Stollen auf das vorbereitete Blech setzen und 40–45 Minuten backen.

Während der Backzeit Mandelblättchen ohne Fett goldbraun rösten und 25 g Butter schmelzen. Den Stollen nach dem Backen mit der flüssigen Butter bestreichen, Mandelblättchen darüberstreuen, auskühlen lassen und zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.