Torta di prugne e nocciole

Un pezzo di carta da forno sul fondo facilita poi la sformatura.

Le prugne molto succose lasciale riposare brevemente su carta da cucina in modo che l'impasto non risulti troppo umido.

Usa il burro davvero a temperatura ambiente: l'impasto risulterà più arioso.

Incorpora ogni uovo completamente prima di aggiungere il successivo.

Setaccia brevemente gli ingredienti secchi: il lievito si distribuirà in modo più uniforme.

Mescola solo il tempo necessario per mantenere la torta tenera.

Con una spatola leggermente umida la superficie risulterà particolarmente liscia.

Disponi le prugne con la parte tagliata verso l'alto: così rimarranno più succose all'interno del frutto.

Se le prugne sono molto succose la cottura potrebbe richiedere qualche minuto in più.

Prima di spolverare assicurati che la torta sia fredda, altrimenti lo zucchero a velo si scioglierà.