Punch agli agrumi

Usare agrumi biologici e rotolare i frutti sul piano di lavoro prima di spremere per ottenere più succo.

Iniziare con meno zucchero e dolcificare in seguito a piacere, a seconda della dolcezza degli agrumi.

Più a lungo si lascia in infusione, più intenso sarà il sapore; con chiodi di garofano molto forti assaggiare prima.

Non far bollire, altrimenti gli aromi si disperdono e l'alcol del vino evapora più rapidamente.

Aggiungere il rum solo alla fine a fuoco basso, in modo da preservare il più possibile il suo aroma.