Tortini natalizi al limone

Preriscaldare il forno a 160 °C ventilato e preparare 6 stampini.

Mescolare bene in una ciotola farina, lievito e scorza di limone finemente grattugiata.

In un'altra ciotola sbattere l'uovo, lo yogurt al limone, l'olio, lo zucchero e il succo di limone fino a ottenere un composto spumoso.

Unire il composto di farina al composto di yogurt e incorporare delicatamente, solo fino a quando non si vedono più parti asciutte.

Distribuire l'impasto in modo uniforme nei 6 stampini.

Cuocere i tortini per 25–30 minuti, finché non sono dorati.

Lasciare riposare i tortini negli stampini per 5 minuti, poi sformarli e farli raffreddare completamente su una gratella; decorare a piacere.