Panini al vino

Name: Panini al vino
Yield: 6 pezzi
Ingredients: 15 g lievito - Frisch; 50 g Trockensauerteig; 13 g sale; 13 g zucchero - brauner Zucker; 280 g farina di segale 1150; 280 g farina di grano tenero tipo 550; 200 g vino bianco; 170 g acqua - lauwarme; 70 g strutto - sehr weich; 5 g Brotgewürz

Panini al vino: soffici panini profumati al vino bianco, con lievito madre secco e strutto. Crosta croccante e mollica morbida, ricetta dettagliata.

di silu

Difficoltà: facile Percentuale di grassi: 7 %

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Ingredienti

per pezzi

Quantità	Unità	Ingredienti
15	g	lievito - Frisch
50	g	Trockensauerteig
13	g	sale
13	g	zucchero - brauner Zucker
280	g	farina di segale 1150
280	g	farina di grano tenero tipo 550
200	g	vino bianco
170	g	acqua - lauwarme
70	g	strutto - sehr weich
5	g	Brotgewürz