Cookies alle noci e cioccolato

Preriscalda il forno a 175 °C ventilato (forno statico: 200 °C) e rivesti una o due teglie con carta da forno.

Trita grossolanamente le noci.

Con le fruste elettriche, lavora burro, zucchero, sale e zucchero vanigliato fino a ottenere una crema leggera e lo zucchero sia in gran parte sciolto.

Incorpora l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Mescola farina e lievito e incorporali brevemente, solo finché non si vede più farina asciutta.

Per ultime, incorpora le gocce di cioccolato e le noci tritate.

Con due cucchiaini, forma dei piccoli mucchietti di impasto e disponili con distanza sulle teglie preparate.

Cuoci i cookies sulla griglia centrale per 10–12 minuti (teglie una alla volta), finché i bordi risultano leggermente dorati.

Togli i cookies dalla teglia e lasciali raffreddare completamente su una griglia.