Torta alle ciliegie affondata

Preriscalda il forno a 175 °C, modalità ventilata.

Macina finemente mandorle e biscotti secchi nella macina per mandorle, trita finemente il cioccolato.

Lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema, quindi incorpora le uova una alla volta.

Aggiungi le mandorle macinate, il rum (o 2 cucchiai di latte), i biscotti secchi macinati, la farina e il lievito e mescola brevemente.

Incorpora il cioccolato tritato nell'impasto sollevando delicatamente.

Imburra bene una tortiera a cerniera da 26 cm e cospargila con pangrattato, quindi versa l'impasto e livella la superficie.

Distribuisci le ciliegie dolci denocciolate sulla superficie dell'impasto e premi leggermente.

Cuoci per circa 35–40 minuti, poi lascia riposare la torta 10 minuti nel forno spento e infine falla raffreddare completamente su una gratella.