Cornetti alla vaniglia e cioccolato

Lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo, il sale e 2 bustine di zucchero vanigliato fino a ottenere una crema.

Incorporare l'uovo, poi aggiungere la farina, le mandorle finemente macinate e le gocce di cioccolato, impastando rapidamente fino a ottenere un impasto liscio.

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 60 minuti.

Preriscaldare il forno a 150 °C (ventilato) o 175 °C (statico) e foderare una teglia con carta da forno.

Formare l'impasto a forma di rotolo, tagliare a fette e modellare ogni fetta a forma di piccolo cornetto.

Disporre i cornetti sulla teglia lasciando un po' di spazio e cuocere per circa 12 minuti.

Mescolare lo zucchero con lo zucchero vanigliato rimasto.

Appena sfornati, rotolare i cornetti ancora caldi nella miscela di zucchero vanigliato e lasciarli raffreddare.