Muffin Twix

Preriscaldare il forno a 160 °C (ventilato) e foderare uno stampo per muffin con i pirottini.

Tagliare i Twix a piccoli pezzi. Mescolare farina, lievito, bicarbonato e zucchero vanigliato in una ciotola e unire brevemente i pezzi di Twix.

Sbattere in una seconda ciotola uovo, zucchero, olio e latticello fino a ottenere un composto spumoso.

Incorporare rapidamente il composto di farina e Twix agli ingredienti liquidi, mescolando solo fino a quando non si vedono più tracce di farina secca.

Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli per circa due terzi o tre quarti.

Cuocere i muffin nel forno preriscaldato per 20–25 minuti, finché non sono dorati e uno stecchino esce quasi pulito.

Lasciare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi sformarli e farli raffreddare completamente su una gratella.

Sciogliere con attenzione la copertura. Mescolare il quark con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia, poi incorporare il cioccolato fuso e amalgamare fino a ottenere una crema spalmabile.

Spalmare i muffin raffreddati con uno strato uniforme di crema e, se desideri, riporli brevemente in frigorifero finché la glassa non si rassoda.