Pulcini dolci nei vasetti di terracotta

Setacciare la farina in una ciotola capiente.

Mescolare il latte tiepido con il lievito fresco fino a quando il lievito non si è sciolto.

Aggiungere zucchero, burro morbido, sale, uovo, zucchero alla vaniglia e scorza di limone grattugiata alla farina, quindi versare il latte con il lievito.

Impastare il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Coprire l'impasto e farlo lievitare in luogo tiepido per circa 30 minuti, fino al raddoppio visibile.

Nel frattempo foderare internamente 5 vasetti di terracotta (ca. 6,5 cm di diametro) con carta stagnola da forno.

Dividere l'impasto in 5 porzioni uguali.

Da ogni porzione formare una pallina più grande per il corpo e una più piccola per la testa.

Mettere la pallina più grande nel vasetto preparato, posizionare sopra la più piccola come testa e premere leggermente per farle aderire.

Far lievitare i pulcini formati ancora circa 15 minuti in luogo tiepido.

Preriscaldare il forno a 175 °C, modalità statico.

Cuocere i pulcini per 30–35 minuti, quindi lasciarli raffreddare completamente.

Inserire una mandorla per il becco e dei pinoli come 'piume' sulla testa, poi disegnare gli occhi con la glassa color marrone.

Consumare preferibilmente freschi.