Corona di Pasqua al cioccolato

Scaldare il latte con un po' di zucchero fino a temperatura tiepida e sciogliervi il lievito fresco.

Mettere la farina in una ciotola, formare una fossetta al centro e versarvi il latte con il lievito. Spolverare con un po' di farina e lasciare riposare in luogo tiepido per circa 15 minuti.

Aggiungere il burro morbido, il resto dello zucchero, l'uovo, il sale e la scorza di limone e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Dividere l'impasto a metà e impastare uniformemente una metà con il cacao in polvere.

Coprire i due impasti separatamente e lasciarli lievitare in luogo tiepido per circa 30 minuti.

Tagliare le albicocche secche e morbide e il marzapane a cubetti piccoli.

Stendere separatamente i due impasti su una superficie infarinata formando dei rettangoli (circa 60 × 15 cm), distribuire albicocche e marzapane su ciascuno e arrotolarli dal lato lungo.

Formare i due rotoli in lunghe trecce, intrecciarli tra loro a corda e disporli a corona. Trasferire su una teglia foderata con carta da forno.

Coprire la corona e lasciare lievitare ancora 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 150 °C (ventilato) e mettere in forno una pirofila resistente con acqua.

Cuocere la corona di Pasqua al cioccolato per circa 45 minuti, poi sfornarla e lasciarla raffreddare su una griglia.

Scaldare la confettura di albicocche con il succo di limone, spennellare la corona raffreddata e cospargere con zucchero a granella.