Torta al cioccolato e caffè

Posizionare la griglia nella posizione centrale: così la torta cuoce in modo più uniforme.

Per stampi particolarmente aderenti, spolverare anche con un po' di farina o cacao.

Se il cacao forma grumi, setacciare brevemente gli ingredienti secchi.

Lasciare lo yogurt e l'uovo a temperatura ambiente per ottenere un impasto più omogeneo.

Non mescolare troppo a lungo, altrimenti la torta risulterà compatta anziché soffice.

Battete leggermente lo stampo sul piano di lavoro un paio di volte per far uscire eventuali bolle d'aria.

Verso la fine fare la prova stecchino: devono rimanere solo poche briciole umide.

Per sformare, scuotere leggermente lo stampo o passare con cautela un coltello smussato lungo i bordi.

Zucchero a velo, una glassa al cioccolato o una spolverata di cacao sono perfetti con l'aroma di caffè.